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Pésaj es la festividad judía que conmemora la salida del pueblo judío de Egipto, relatada en el libro bíblico del Éxodo. / El pueblo judío ve en el relato de la salida de Egipto como el hito que marca el nacimiento del pueblo como tal. / La festividad es uno de los tres Shloshet haRegalim (Fiestas de Peregrinaje) del Judaísmo, ya que durante la época en que el Templo de Jerusalén existía, se acostumbraba a peregrinar al mismo y ofrecer ofrendas. / La festividad dura siete días (ocho en la Diáspora), y durante la misma está prohibida la ingestión de alimentos fermentados y derivados de la harina, llamados en hebreo Jametz (&#1495,&#1502,&#1509,) la raíz de la palabra indica `fermentación`. En su lugar, durante la festividad se acostumbra a comer Matzá (&#1502,&#1510,&#1492,), o pan ácimo. La hostia católica tiene su origen en la Matzá. Según la tradición, el pueblo judío salió de Egipto con mucha prisa y sin tiempo de prepararse, por lo que no hubo tiempo par
Tzvi Katz