03/06/14  12:58:07
Pensé ¿se come? y si, se come. Esto encontré en internet: La tradición catalana nos lleva, sin duda, a dos recetas con setas. La primera es la más sencilla, pero a la vez complicada: Los níscalos a la brasa o a la plancha. Se trata de hacer los níscalos en el punto justo para dejarlos crujientes por fuera y jugosos por dentro, y justo a la hora de sacarlos los salamos y los regamos con un aceite macerado con un diente de ajo picadito. Ya lo escribió Josep Pla ... / / `Comed un rovelló a la brasa, y es como si os comiéramos una oreja de señorita impregnada de pino` / / Algo tarado este Pla. Me dio hambre esta foto.
Carlos Costamagna