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Bella! Miguel Hernández escribió (y cantó Paco Ibanez): Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma: ¿quién, quién levantó los olivos? / / No los levantó la nada, ni el dinero, ni el señor, sino la tierra callada, el trabajo y el sudor. / / Unidos al agua pura, y a los planetas unidos, los tres dieron la hermosura, de los troncos retorcidos.
José Luis Mansur