Portfolios de FotoRevista

Gustavo Diaz de Vivar

"Pollo a la sal"

sencillo de hacer en una fuente sal gruesa un kilo se despega la piel del pollo y entre medio de la piel y la carne se unta manteca hecha pomada previamente preparada y saborizada con cascara de limón rallada, curry romero y una cucharadita de miel y dentro del pollo un poco de cebolla picada y media naranja con cascara incluida cortada en dados para saborizar y humectar la cocción, una vez en cocción pasarle a la media hora manteca para que mantenga humectada su piel. a fuego medio una hora

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